La Secretaría de Turismo y Desarrollo de Tabasco presentó este viernes el calendario oficial de la Temporada de Festivales Gastronómicos para el segundo semestre de 2026, con 9 eventos que se realizarán en 7 municipios y que buscan posicionar la cocina tabasqueña como atractivo turístico nacional.
La titular de la dependencia, Katia Ornelas Gil, informó que la programación arranca en julio y concluye en diciembre, con una derrama económica estimada en más de 90 millones de pesos y la participación de más de 350 cocineras tradicionales, productores de cacao, queso y ostión.
“Queremos que Tabasco se coma con los cinco sentidos. Cada festival es una ruta para conocer el origen de nuestros ingredientes y apoyar directamente a las comunidades”, señaló.
Estos son los festivales confirmados:
1. Festival del Ostión – Paraíso (26 y 27 de julio)
En el puerto de Chiltepec, con concursos de ostión en su concha, ceviches y mariscos al carbón. Sede: Malecón de Chiltepec.
2. Festival del Queso Artesanal – Tenosique (9 y 10 de agosto)
La frontera sur se convierte en capital del queso de poro y queso de hebra con productores de Balancán y Emiliano Zapata.
3. Festival del Pejelagarto – Jalpa de Méndez (6 de septiembre)
El clásico tabasqueño con tamalitos, pejelagarto asado y en verde. Incluirá el concurso de la cocinera tradicional del año.
4. Festival del Cacao y Chocolate – Comalcalco (3 al 5 de octubre)
El más grande del calendario, en la zona arqueológica de Comalcalco. Catas, talleres de chocolate bean-to-bar y ruta a haciendas cacaoteras.
5. Festival del Dulce y la Butifarra – Jalapa (18 y 19 de octubre)
Dulces de papaya, melcocha y la tradicional butifarra jalapaneca, en el Pueblo Mágico de Jalapa.
6. Festival del Tamal Tabasqueño – Nacajuca (8 y 9 de noviembre)
Con más de 30 tipos de tamales: de chipilín, de masa colada, maneas y de pejelagarto, elaborados por cocineras chontales.
7. Festival del Róbalo – Centla (15 y 16 de noviembre)
En Frontera, a orillas del Usumacinta, dedicado a la pesca sustentable del róbalo y a la cocina de los Pantanos.
8. Festival del Pozol – Tacotalpa (29 de noviembre)
En Tapijulapa, Pueblo Mágico, con pozol agrio, dulce, con cacao y el concurso del pozol más grande.
9. Festival del Pavo y la Cocina Navideña – Villahermosa (12 y 13 de diciembre)
Cierre de temporada en el Parque La Choca con pavo en horno de leña, romeritos tabasqueños y productores de todo el estado.
Todos los eventos tendrán acceso gratuito, pabellón de productores y transporte especial desde Villahermosa. La Secretaría informó que el calendario completo y la convocatoria para expositores está disponible en la página http://VisitTabasco.com.
