Toronto, 3 Febrero; poderycritica.- Los tamales y atole típicos de México fueron servidos en uno de los restaurantes mexicanos del centro de Toronto, como parte de la tradición del Día de la Candelaria.
Con una creciente comunidad mexicana y un aumento en el número de restaurantes mexicanos, las tradiciones como el Día de la Candelaría, Rosca de Reyes y Día de Muertos son cada vez más populares en esta ciudad multicultural.
Anoche en el restaurante Pancho y Emiliano, el propietario Carlos Rivera sirvió tamales verdes, de mole y de rajas con queso, acompañados de champurrado o atole de coco.
Para deleitar a la clientela mexicana-canadiense el dueto de Kali Niño y Alejandro Monsiváis interpretaron canciones tradicionales mexicanas como el Cielito lindo y el El Rey, intercalando piezas como La negra Tomasa y hasta el Mi Matamoros querido.
La tradición se completó con una rosca, cortesía de la casa, que circuló en todas las mesas.
Afuera un Toronto lluvioso con menos seis grados centígrados de temperatura. Adentro, un ambiente mexicano con aplausos, baile de quebradita y sazón mexicano.
“A mí me tocó el muñequito y por eso venimos a comer tamales”, dijo la mexicana Ana. Chicos y grandes, anglos y aztecas, degustaron la rosca y saborearon estos tamales de hoja de plátano y de maíz, que se han ganado un reconocimiento entre los mexicanos.
