El gobierno federal destinará 32 millones de pesos para instalar 100 módulos de fermentación y secado de cacao en Tabasco, con capacidad para procesar 6 mil toneladas al año y beneficiar a unos 10 mil pequeños productores, anunció este 25 de septiembre María Luisa Albores González, titular de Alimentación para el Bienestar, durante la conferencia de la presidenta Claudia Sheinbaum en Villahermosa.
La medida responde a un censo inédito en 15 años realizado por 373 técnicos de Sembrando Vida en 821 localidades de 12 municipios, que contabilizó 16 mil 771 productores en 23 mil 949 hectáreas —1.33 hectáreas en promedio por productor, 63% ejidal— con un rendimiento de 494 kilos por hectárea. Huimanguillo y Comalcalco concentran la mayor superficie.
El diagnóstico reveló que 61% vende aún el cacao en baba, sin fermentar ni secar, lo que reduce hasta 40% su precio. “No es lo mismo en cuestión de precio”, subrayó Albores. Los módulos, con túneles adaptados a alta humedad, permitirán agregar 4 a 5 días de proceso pero multiplicar el valor.
Para el ciclo que inicia entre noviembre y diciembre de 2026 se proyectan 10 mil toneladas. Alimentación para el Bienestar acopiará directamente mil toneladas en seis centros —Cárdenas, Comalcalco, Tacotalpa, Cunduacán, Jalpa de Méndez y Teapa— y facilitará la venta de 9 mil toneladas restantes bajo esquema de precio justo con ASCHOCO. Desde noviembre de 2025 ya se han acopiado 524 toneladas de 323 productores con inversión social de 114 mdp.
El plan se complementa con la nueva Planta de Chocolate Bienestar en la finca El Morralero, Comalcalco, con 126 mdp de inversión federal en predio donado por el estado. En total, 158 mdp para la cadena cacao. Además, 11 mil 280 productores están en Sembrando Vida, 9 mil 826 en Producción para el Bienestar y 9 mil 291 reciben fertilizantes gratuitos.
