Con el propósito de enaltecer la riqueza gastronómica del litoral y fortalecer la economía del sector pesquero, la gobernadora Layda Sansores San Román encabezó el corte del listón inaugural del programa «Campeche Sabe a Mar», versión estatal de la iniciativa nacional para el fomento al consumo de pescados y mariscos mexicanos.
El evento se llevó a cabo en las instalaciones del Centro de Convenciones y Exposiciones Campeche Siglo XXI, congregando a productores, chefs, cocineras tradicionales y visitantes en torno a la identidad culinaria de la entidad.
Impulso a la pesca y la cocina local
Durante la ceremonia inaugural, las autoridades destacaron que esta estrategia busca dar mayor proyección comercial a los productos del mar locales, consolidando a Campeche como uno de los estados productores más importantes del país y abriendo nuevas oportunidades de desarrollo para pescadores y acuicultores.
El recinto albergó una amplia exposición gastronómica donde los asistentes pudieron degustar recetas tradicionales e innovadoras preparadas con ingredientes frescos de la región. El programa nacional tiene como ejes principales:
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Fomentar el consumo interno de pescados y mariscos mexicanos de alta calidad.
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Respaldar la cadena productiva y comercial de las familias dedicadas a la pesca y la acuicultura.
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Posicionar la gastronomía campechana como un motor clave para el turismo y la economía estatal.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado refrenda su compromiso de impulsar el desarrollo regional a través de su patrimonio culinario, promoviendo el orgullo por los productos del mar de origen campechano.
