PODER Y CRÍTICA | REDACCIÓN | Por tercer año consecutivo, Quintana Roo formará parte de la selección de restaurantes reconocidos por la Guía Michelin, en medio de expectativas por nuevos establecimientos que podrían obtener o ratificar distinciones gastronómicas.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Cancún, Perla Flores Navarro, señaló que el sector restaurantero mantiene altas expectativas rumbo a la próxima ceremonia de reconocimientos.
Reconocimientos fortalecen turismo gastronómico
La representante empresarial destacó que aparecer en la Guía Michelin fortalece tanto a la industria restaurantera como al turismo del Caribe mexicano, al posicionar a la región como un destino culinario de nivel internacional.
Además, afirmó que este tipo de certificaciones impulsa la generación de empleos y nuevas oportunidades económicas para habitantes locales.
Restaurantes de Quintana Roo ya cuentan con estrella Michelin
Durante la edición de 2025 de la Guía Michelin en México, varios restaurantes de Quintana Roo conservaron las estrellas obtenidas un año antes.
Entre ellos destacan Cocina de Autor Riviera Maya, Ha’ —ubicado dentro de Hotel Xcaret México— y Le Chique.
Además, el restaurante Ki’is logró incorporarse a la lista de recomendaciones gastronómicas destacadas.
También reconocieron a chefs y equipos de servicio
En la edición pasada, el equipo de Cocina de Autor Riviera Maya recibió el Premio al Servicio, mientras que el chef Jonathán Gómez Luna, de Le Chique, obtuvo el reconocimiento como Chef Mentor.
La Guía Michelin evalúa principalmente la calidad de los platillos, considerando aspectos como ingredientes, técnicas culinarias, personalidad del chef, relación calidad-precio y consistencia en la experiencia gastronómica.
