Madrid, 17 Oct (Notimex)- Al menos siete chefs mexicanos participarán en la próxima edición del Fórum Gastronomic, primer congreso de gastronomía que se creó en España en 1999 y que se inaugurará en Barcelona el próximo día 20.
La organización del festival señaló que confirmaron su presencia Jorge Vallejo (Quintonil), José Ramon Castillo (Que bo! Chocolates), Mikel Alonso (Biko), Daniel Ovadia (Paxia), Carmen Ramírez Degollado (Titita) (El Bajío), Pedro Evia (Kuuk) y Joan Bagur (El Bajío y Oaxaca a Barcelona).
“México será el país invitado y por eso merece una mención especial y tener en Barcelona a reconocidos chefs de ese país”, sostuvo.
Estarán asimismo, reconocidos chefs españoles como Carme Ruscalleda (Sant Pau), Joan y Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Jordi Cruz (Àbac), Ángel León (Aponiente), Eneko Atxa (Azurmendi), Paco Pérez (Miramar), Nandu Jubany (Can Jubany) y los hermanos Sergio y Javier Torres (Dos Cielos).
También Dani Garcia (Dani Garcia Restaurante Dani García), Artur Martínez (Capritx), Víctor Quintillà (Lluerna), Rafa Peña (Gresca), Carles Gaig (Gaig), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Albert Ventura (Coure), Carlo Cracco (Carlo Cracco Ristorante) o Iván Domínguez (Alborada), entre otros.
Congreso pionero de la enogastronomía, el Fórum Gastronomic, fue creado en 1999 y es considerado un sinónimo de criterio, rigurosidad, imagen y prestigio.
En su siguiente edición, el Recinto Gran Vía de Fira de Barcelona acogerá durante cuatro días más de 80 sesiones, un centenar de ponentes y un gran espacio ferial con las mejores marcas del sector.
El Foro Gastronómico es creador de tendencias, se ha convertido en un modelo a seguir y en continua evolución, no ha parado de crecer y adaptarse a los tiempos siempre con voluntad de servicio al sector profesional.
Es un espacio de formación, reflexión y debate con un programa de actividades diseñado exclusivamente para ofrecer las mejores herramientas a los profesionales; un gran mercado de productos con una feria dinámica y participativa y un verdadero punto de encuentro.
