Villahermosa Tabasco, 04 Mayo; poderycritica.-Lo que para muchos es considerado una plaga para las especies nativas, en Villahermosa el bagre armado resultó ser una materia prima con demanda en hoteles y restaurantes que ya comenzó a atraer la atención de chefs y gourmets de otras entidades del país, como Morelia, Michoacán, que confirmaron su asistencia al II Festival del Bagre Armado a celebrarse del 9 al 11 de junio en esta capital.
Comprometido con el fomento al empleo, capacitación y desarrollo comercial, el alcalde Gerardo Gaudiano Rovirosa ejecuta con prioridad el Eje Rector 3: Desarrollo Económico Sostenido del Plan Municipal de Desarrollo 2016-2018, promoviendo en otras latitudes beneficios en favor de los productores de Centro.
Derivado de las giras de trabajo, esta administración, emprendió estrategias de captura y comercio de este pez que por su aspecto era desechado; sin embargo, se concluyó que se le puede sacar mucho provecho desde la carne hasta la piel.
«El bagre armado está siendo explotado de forma positiva, ya que actualmente se les está ayudando a empacar también al vacío para que los chefs que están en los restaurantes se les puede entregar ya fileteado», afirmó Gaudiano.
