PODER Y CRÍTICA | REDACCIÓN | Un grupo de cocineras tradicionales de Oaxaca llevó la riqueza gastronómica de México a los Emiratos Árabes Unidos, específicamente a Abu Dabi, donde prepararon platillos típicos como mole negro, tlayudas, tamales de chepil y caldo de piedra. Las cocineras, originarias de la región de la Mixteca, ofrecieron una muestra gastronómica que deleitó a cientos de mexicanos radicados en el país árabe. La celebración fue organizada por el embajador de México en Emiratos Árabes Unidos, Luis Alfonso de Alba, para conmemorar el 215 aniversario de la Independencia de México. La cocina oaxaqueña fue el protagonista de la noche, mostrando su diversidad y complejidad.
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