Tabasco, 21 agosto; poderycritica.-El restaurante tabasqueño ‘Cocina Chontal’ entró a la lista de los 20 Mejores Restaurantes del Mundo 2020, publicada por la revista Travel + Leisure y Food & Wine.
La cocina tradicional es dirigida por Nelly Córdova Murillo, se encuentra cercana a la Zona Arqueológica de Comalcalco, sitio que alguna vez fue habitado por la civilización maya.
Este destino culinario se dedica a preservar la cocina prehispánica que pone al alcance de sus clientes.
El lugar es una pequeña casa con piso de ladrillos hechos con barro adoquinado y un fogón grande en el que se cocina la comida tabasqueña en la que se especializan.
La crítica culinaria Besha Rodell, autora de la lista de Los Mejores Restaurantes del Mundo 2020, describe el olor del comal calentado con leña y un lugar ambientado por una luz dorada en el medio de la selva de San Isidro Comalcalco en Tabasco.
Nelly tuvo que cerrar temporalmente las puertas de Cocina Chontal debido a las medidas de confinamiento por la pandemia de Covid-19, sin embargo, planea una reapertura con su Gran Fogón renovado para finales de Agosto.
