El rescate del cacao tabasqueño pasó de discurso a infraestructura. El Gobierno de Tabasco avanza, junto con la Federación, en la instalación de 100 módulos de fermentación y secado para garantizar un precio justo a los productores, informó este domingo el gobernador Javier May Rodríguez.
La estrategia se supervisó el pasado viernes 9 de octubre en el poblado C-15 “Adolfo López Mateos”, en Cárdenas, con campesinos de cinco Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC) de Sembrando Vida Tabasco. Acompañado del alcalde Euclides Alejandro y del secretario de Bienestar, Julio César Gerónimo, May explicó que la meta es dejar atrás los 12 o 13 pesos que se pagaban por kilo de cacao en baba el año pasado.
“Ahora vamos por más de 100 pesos por kilo de cacao seco”, afirmó. En una revisión posterior, el gobierno estatal precisó que el fermentado seco se pagará hasta en 120 pesos y el lavado seco en 90 pesos, aunque el precio de garantía oficial de Alimentación para el Bienestar se mantiene en 220 pesos por fermentado seco en acopio directo.
Los 100 puntos, con túneles de secado adaptados a la alta humedad del trópico, tendrán una capacidad de 6,000 toneladas, el 61% de las 10 mil toneladas que se estiman de producción estatal para 2026. La inversión federal es de 32 millones de pesos, según el convenio firmado el 24 de septiembre entre Tabasco y la directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores.
El proyecto beneficiará a cerca de 20 mil productores de municipios como Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Jalpa de Méndez, Tacotalpa y Teapa, quienes hoy venden sin fermentar por falta de infraestructura. El cacao acopiado se transformará en Chocolate Bienestar para las Tiendas Bienestar.
El 61% de los pequeños productores vendía en baba, perdiendo margen. Con los módulos, el grano ganará inocuidad y valor agregado, eliminando intermediarios.
