Boca del Río se vistió de fiesta y sabor. En el marco de las Fiestas de Santa Ana 2026, restauranteros del municipio sirvieron el tradicional filete relleno de mariscos de 100 metros de largo, elaborado con tonelada y media de producto del mar, para 5 mil personas.
El evento, que este año cumple su 33 edición, se realizó sobre la avenida Revolución, en la cabecera municipal, donde más de 100 cocineros de 25 restaurantes locales trabajaron durante dos días para preparar el platillo insignia de la celebración patronal.
El filete, considerado el más grande del mundo, está hecho a base de pescado, robalo, jaiba, pulpo, camarón, chile y cebolla, y se reparte de forma gratuita a turistas y locales. En años anteriores ha llegado a reunir hasta a 6 mil asistentes.
El presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo Iglesias, detalló que para esta edición también se prepararon mil litros de torito de cacahuate, la bebida tradicional veracruzana, para otras 5 mil personas.
“Ya estamos listos con el filete y el torito, tenemos pescados y mariscos preparados, y estamos trabajando en los detalles para manejar una tonelada y media de producto”, afirmó.
Las Fiestas de Santa Ana, que se celebran del 21 al 28 de julio en honor a la patrona del municipio, combinan actos religiosos, verbena popular, paseo acuático y conciertos masivos. La tradición gastronómica inició en 1992 y solo se interrumpió durante la pandemia.
De acuerdo con los organizadores, la inversión para ambos eventos supera el millón y medio de pesos y busca impulsar la derrama económica, con un repunte esperado de hasta 80% en ventas para los restaurantes del centro de Boca del Río.
