Mérida, Yucatán, 22 octubre; poderycritica.-Comerciantes yucatecos prevén una gran demanda de carne de cerdo para las festividades de Hanal Pixan, pese al aumento en el precio de la carne, pues aseguran que el pib es una tradición que “ningún yucateco se pierde”.
Asimismo, indicaron que el precio del espelón y la masa beneficiará a los yucatecos, ya que actualmente se están manejando precios accesibles.
“Ahorita el precio de la carne es un poco elevado, pero sabemos que siempre se agota para los primeros días de noviembre”, aseguró Saraí Ku, comerciante del mercado Lucas de Gálvez, quien señaló que el año pasado tuvieron grandes ventas.
Como se recordará, en Yucatán, el kilo de carne de cerdo de pierna y lomo es de 76 pesos, cuyo último aumento se registró en el mes de abril.
“Pues la masa sigue igual en 14 pesos, pero hay personas que se llevan hasta siete kilos sólo para preparar sus pibes”, expuso Romina Canché, trabajadora de una tortillería en el Poniente de Mérida.
Por otra parte, el espelón tiene un precio que varía dependiendo del supermercado, va desde los 10 pesos hasta los 15 por bolsa.
