Lázaro Cárdenas, Q. Roo, Miércoles 17 de Marzo de 2021, poderycrítica.- Buscando preservar las tradiciones y costumbres de los adultos mayores, el DIF Lázaro Cárdenas que encabeza la Sra. Marisol Escalante de Mena, organizó un concurso de platillos de cuaresma en el que abuelitas pusieron en práctica sus mejores recetas.
Empleando ingredientes de la región que son muy comunes y también propios de estas fechas, se visitaron casa por casa para degustar las preparaciones, muchas de ellas de origen ancestral pero que han sobrevivido al paso del tiempo.
Las participantes también hablaron sobre los métodos de preparación y cocción de los alimentos, muchos de los cuales requieren tiempo y dedicación para preservar la esencia del sabor que los caracteriza.
La Sra. Marisol Escalante, reconoció la importancia de la alimentación tradicional como una forma de cuidar la salud debido al gran valor nutrimental que las comidas típicas representan y a su vez, pidió a las abuelitas enseñar y compartir estos saberes a las nuevas generaciones. «Ustedes son las poseedores de estos conocimientos que representan nuestra herencia y por tanto debemos cuidarla, ya que hoy más que nunca es importante comer sano, bien y desde luego con ese sabor que solo en casa se puede lograr». Finalizó.
