Ciudad de México; 26 de marzo; poder&crítica.- De acuerdo con un sondeo, el producto más demandado en este periodo es el atún en lata, esto según 51.7 por ciento de los abarroteros consultados.
En México, el atún cuenta con un mercado de más de mil millones de dólares, en el negocio participan marcas como Dolores, de la empresa Pinsa Comercial, o Herdez, de Grupo Herdez.
Además, según la firma de análisis del mercado Nielsen, cervezas, atún, bronceadores y aceites comestibles son las categorías que más hacen promociones en el periodo y logran incrementar su volumen en ventas.
Según datos el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el año pasado se produjeron 186 mil 963 toneladas de atún envasado, la cifra fue 11 por ciento mayor a la reportada en 2014, cuando se elaboraron 168 mil 430 toneladas.
En el mercado se pueden encontrar latas de atún desde 6.70 hasta 12.90 pesos y la categoría ha crecido gracias al lanzamiento de innovaciones, como el atún en sobre o con algún otro ingrediente, como verduras, chile jalapeño o chipotles.
Con base en los resultados del sondeo, otros productos con alta demanda durante la Semana Santa son huevo, latas de verduras, frijoles, queso, arroz y sardinas enlatadas.
Sin embargo, también hay un lado opuesto, pues los productos con menor demanda además de las carnes rojas, son los dulces y los chocolates.
Por otro lado, 65 por ciento de los abarroteros aseguró que dentro de los productos que también incrementan su venta están los refrescos, mientras que diez por ciento opinó que son las cervezas y otras bebidas alcohólicas.
Cabe mencionar que el atún es de los pescados más consumidos a escala mundial, y es que, a pesar de que comúnmente se vende enlatado, es de los alimentos más completos.
