Con más de 240 actividades culturales, gastronómicas y de negocios, Tabasco celebrará del 12 al 16 de noviembre la 15ª edición del Festival del Chocolate en el Parque Tabasco “Dora María”, en Villahermosa, consolidado como una de las citas más importantes del sureste mexicano en torno al cacao.
La edición 2026 proyecta superar los 352 mil visitantes registrados el año pasado y generar una derrama económica superior a los 235 millones de pesos, informó la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, durante la conferencia matutina del gobernador Javier May Rodríguez.
Este año, el festival tendrá a Costa Rica como país invitado y a Puebla como estado invitado, además de la participación de representantes del Mundo Maya —Belice, Honduras y Guatemala— y de chefs internacionales de Chile, Perú y Ecuador.
Comalcalco, antesala del festival
La fiesta comenzará antes con el Prefestival del Chocolate, que se realizará del 6 al 8 de noviembre en la Unidad Deportiva “Joel Peralta”, en Comalcalco, considerada la cuna del cacao en México. Ahí se esperan más de 250 expositores, 4 mil visitantes y una derrama de 4 millones de pesos.
En Comalcalco también se entregarán por primera vez 10 mil plantas del programa Cacao Injerto Mejorado a 40 productores, para establecer 20 nuevas hectáreas de cultivo.
Maridaje, negocios y cultura
El hilo conductor de esta edición será el maridaje del chocolate con diversas bebidas, una apuesta técnica y sensorial que busca descubrir nuevos perfiles de aroma y sabor. La organización ha dispuesto dos naves temáticas: la Nave 2 dedicada al cacao y la Nave 3 al chocolate, además de áreas como el Salón Chocolate, Sabor a Tabasco y Plaza del Pueblo.
Entre las actividades más destacadas se encuentran:
- La entrega oficial de la placa de Indicación Geográfica Protegida “Cacao de la Región Chontalpa de Tabasco”, declarada en mayo de 2026 por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, que protege al cacao producido en Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo, Jalpa de Méndez y Paraíso.
- El curso oficial del International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (IICCT), por sexta ocasión, impartido por la historiadora culinaria Maricel E. Presilla.
- La plataforma “Peje Tank 2026”, espacio de emprendimiento para chocolateros y productores.
- El desfile de modas del diseñador Enrique Marín, el sábado 14, y la carrera atlética dominical.
En lo musical, el programa contempla una velada romántica con el grupo Tiempo en Contra el 13 de noviembre, una cena maridaje con Carlos Macías el 14, y el concierto estelar de Aleks Syntek el 15 de noviembre a las 21:00 horas en el Teatro al Aire Libre del Parque Tabasco.
La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico informó que ya se han comercializado 239 de los 518 espacios disponibles para expositores, equivalente al 46 por ciento, y mantiene abierta la convocatoria a través del Sistema Integral de Gestión de Ferias y Festivales (SIGEF).
Con entrada libre y gratuita, el Festival del Chocolate busca consolidar a Tabasco como referente nacional e internacional en producción de cacao y elaboración de chocolate, al tiempo que pone en el centro a las familias productoras que mantienen viva una herencia de más de 3 mil 500 años.
