La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Sader, inició la construcción de la planta procesadora de leche Liconsa en el parque industrial de Escárcega, Campeche, con capacidad para acopiar y pasteurizar 300 mil litros diarios que abastecerán a 200 mil personas de Campeche, Tabasco, Quintana Roo y el sur de Yucatán. El proyecto forma parte del programa “Leche para el Bienestar” y comenzará operaciones el 15 de octubre, informó la dependencia.
La obra cuenta con una inversión federal de 620 millones de pesos y generará 240 empleos directos y 1,100 indirectos durante su construcción. El complejo tendrá 8,400 metros cuadrados de naves industriales, laboratorio de calidad, área de ultra pasteurización UHT, envasado aséptico y cámaras frías con capacidad para 1.8 millones de litros. La planta operará con energía solar en 40% de su demanda y un sistema de captación pluvial de 2 millones de litros, detalló Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria.
El abasto provendrá de 1,250 pequeños y medianos productores de la cuenca lechera de Escárcega, Candelaria, Champotón y Palizada. Liconsa firmó convenios de compra a precio de garantía de 11.20 pesos por litro, 18% arriba del promedio comercial actual. Se estima una derrama anual de 1,230 millones de pesos para los ganaderos de la región. La leche se destinará a 820 lecherías comunitarias y a los programas de desayunos escolares de 4,100 planteles del sureste.
Layda Sansores San Román, gobernadora de Campeche, señaló que la planta reducirá de 620 a 90 kilómetros el traslado del lácteo que hoy llega desde Tizayuca, Hidalgo, lo que bajará 30% el costo logístico y garantizará producto con menos de 48 horas de proceso. “Campeche pasa de consumidor a productor. Esto es soberanía alimentaria”, dijo durante el arranque de obra.
La planta contará con certificación Tipo Inspección Federal, TIF, y procesará tres presentaciones: leche fresca pasteurizada de 1 litro, leche UHT de 250 mililitros para escuelas, y leche en polvo para zonas rurales sin red de frío. Senasica ya instaló un laboratorio móvil para verificar la inocuidad desde el acopio.
El director general de Liconsa, Víctor Hugo Pérez Rojas, explicó que la cobertura alcanzará a 200 mil beneficiarios directos inscritos en el padrón y a 85 mil niños de educación básica. El precio al público se mantendrá en 7.50 pesos el litro, 42% menos que el promedio comercial.
El Consejo Nacional Agropecuario estima que la cuenca lechera de Campeche crecerá 35% en tres años con la demanda de la planta. Para ello, Sader entregará 2,800 vientres de razas Holstein y Suizo Americano, y 14 termos criogénicos para mejoramiento genético.
La obra civil estará a cargo de la Sedena a través de la Dirección General de Ingenieros y deberá concluir el 30 de septiembre. La primera prueba de producción está programada para el 5 de octubre y la distribución comercial iniciará el 15 de octubre en 12 municipios de Campeche y 18 de Tabasco, para extenderse a Quintana Roo y Yucatán en diciembre.
