Hopelchén, Camp. Con el zumbido de miles de abejas y el humo del jobón como señal de inicio, Campeche arrancó oficialmente este viernes 25 de abril de 2026 la cosecha de miel de la temporada primavera-verano, la más importante del año. El banderazo se dio en la cooperativa “La Flor de Tajonal”, en el municipio de Hopelchén, donde apicultores de 11 municipios pusieron en marcha los primeros 1,200 extractores tras seis meses de floración de tajonal, tsitsilché y jabín. La Secretaría de Desarrollo Agropecuario, SDA, estima una producción estatal de 8,100 toneladas, 7.8% más que en 2025, gracias a lluvias puntuales en marzo y baja mortandad invernal.
Campeche es el tercer productor nacional de miel, detrás de Yucatán y Jalisco, y aporta 14% del volumen que México exporta, principalmente a Alemania, Estados Unidos y Arabia Saudita. En 2025 el estado cerró con 7,512 toneladas y 1,340 millones de pesos en derrama, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, SIAP. Para 2026, la meta es superar 1,500 millones por mejores precios internacionales y la certificación de 3,400 apiarios bajo el esquema “Miel Campechana Libre de Glifosato”.
Floración y arranque
La floración de tajonal, Viguiera dentata, inició el 28 de febrero en la región de Los Chenes y se extendió 52 días, 8 más que el promedio histórico, por humedad residual del frente frío 38. “Tuvimos flor hasta el 20 de abril. La abeja trabajó sin parar”, explicó Manuel Jesús Maas, presidente del Comité Sistema Producto Apícola. Cada colmena fuerte, de doble cámara, ingresa a la cosecha con 18 a 22 kilos de miel operculada. En Hopelchén hay 84 mil colmenas registradas; en todo el estado, 298 mil, manejadas por 11,240 apicultores, 32% de ellos mujeres.
El primer corte comenzó a las 05:30 horas para aprovechar temperatura de 24°C y menor agresividad. Las brigadas extraen cuadros, desoperculan con cuchillo caliente, centrifugan y devuelven las alzas vacías el mismo día para evitar pillaje. “Si dejas la cámara sin alza, la abeja enjambra y pierdes la cosecha”, dijo la productora María del Rosario Ek, de 54 años y 26 dedicados a la apicultura. Su apiario de 60 colmenas espera 1.1 toneladas en este primer corte y otro tanto en junio con la floración de tsalam.
Precio y mercado
El centro de acopio de Miel y Cera de Campeche, en Chiná, abrió la báscula a 58 pesos el kilo para miel convencional y 71 pesos para miel orgánica certificada, 12% y 15% arriba del arranque de 2025. El incremento responde a la caída de 9% en la producción de Argentina por sequía y a la demanda europea de miel sin residuos. Alemania ya apartó 2,800 toneladas de Campeche con contrato a 3.40 dólares por kilo FOB Progreso, informó la Unión Nacional de Apicultores. En menudeo, el litro se vende en 180 pesos en mercados de la capital y hasta 240 en zonas turísticas.
La SDA habilitó 14 centros de acopio con laboratorio rápido para detectar humedad, HMF y adulteración. El límite para exportación es 18.5% de humedad; el promedio de las primeras 40 toneladas analizadas es 17.2%. “Viene seca, limpia y clara. Es miel de tajonal pura, la que más pagan”, señaló el técnico Gilberto May.
Retos: clima, deforestación y abigeato
Aunque el arranque es bueno, los productores enfrentan tres riesgos: 1) Pronóstico de canícula fuerte del 10 de julio al 20 de agosto, que podría secar la segunda floración; 2) Pérdida de 12,400 hectáreas de selva en 2025 por avance de menonitas y cultivos de soya, lo que reduce pecoreo; 3) Robo de colmenas. La Fiscalía estatal reportó 38 carpetas por abigeato apícola en lo que va del año, con 620 colmenas sustraídas. La SDA entregará 1,500 aretes metálicos con QR para rastreo y la Guardia Nacional vigila caminos cosecheros.
Otro tema es la mortandad por mal uso de fipronil en cultivos vecinos. En 2025 murieron 9,200 colmenas en Hopelchén y Calakmul. Este año, la SDA firmó acuerdo con 340 productores de soya para avisar aplicaciones con 72 horas de antelación y usar productos banda verde. El Colegio de la Frontera Sur monitorea 60 apiarios centinela.
Mujeres y jóvenes
El padrón de SADER registra 3,596 apicultoras, 1,100 más que en 2020. El grupo “Xunáan Kaab”, miel de dama en maya, de Dzitbalché, tiene 28 socias y exporta directo a Francia 40 toneladas anuales. “Antes solo ayudábamos. Hoy somos dueñas de 900 colmenas”, dijo su presidenta, Leticia Huchín. La Escuela de Campo de Calkiní capacita a 180 jóvenes de secundaria en manejo y valor agregado: jabón, propóleo, cera estampada. La meta es relevo generacional; la edad promedio del apicultor campechano es 57 años.
Lo que sigue
La cosecha tendrá dos cortes más: del 28 de mayo al 10 de junio con tsalam y jabín, y del 2 al 15 de julio con dzidzilché, si la lluvia lo permite. El 30 de julio se celebra en Hopelchén la Expo Miel 2026 con concurso de calidad y rueda de negocios. La SDA proyecta enviar el primer contenedor de 20 toneladas a Dubái el 15 de mayo, mercado nuevo que paga 4.10 dólares por kilo.
A las 09:00, el primer tambo de 300 kilos se llenó en “La Flor de Tajonal”. Don Manuel lo probó con el dedo, cerró los ojos y dictaminó: “Dulce, espesa, olor a monte. Va a ser buen año”. En el apiario, las abejas volvieron al trabajo. En la báscula, la cosecha 2026 ya empezó a pesar.
