PODER Y CRÍTICA | REDACCIÓN | La elaboración de pan de muerto a base de masa madre es una nueva creación de los panaderos de Veracruz, que busca revitalizar esta tradición mexicana. La masa madre, un fermento natural que reemplaza la levadura industrial, transforma el pan desde adentro, dándole un sabor y textura únicos.
Este pan, símbolo de memoria y vida, se coloca en los altares para honrar a los seres queridos que han fallecido. Los panaderos de Veracruz apuestan por esta innovación para ofrecer un producto más auténtico y delicioso. La masa madre es un proceso natural que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado es un pan esponjoso y aromático que vale la pena.
