PODER Y CRÍTICA | REDACCIÓN | La directora de la Hacienda «La Luz» en Comalcalco, Ana Beatriz Parizot Wolter, señaló que el precio del cacao difícilmente regresará a su costo anterior tras el incremento causado por el desabasto reciente. El producto, que alcanzó hasta 250 pesos por kilogramo, ha comenzado a estabilizarse en los 180 pesos, pero es improbable que vuelva a los 70 u 80 pesos de antes.
Parizot Wolter explicó que una vez que el mercado se acostumbra a precios más altos, es poco probable que regresen a niveles previos, similar a lo que ha ocurrido con otros insumos como el azúcar. Aunque la cosecha de cacao ya ha comenzado, la mayoría del producto está comprometido por anticipado, lo que podría mantener el desabasto.
Además, mencionó que los chocolateros deberán ajustar los precios al consumidor, compitiendo con productos sucedáneos que contienen poco o nada de cacao y que no necesariamente incrementarán sus costos.
