PODER Y CRÍTICA | REDACCIÓN | Con un llamado a seguir manteniéndonos unidos para que el Edén continué prosperando y sus tradiciones sigan vivas, el gobernador Carlos Manuel Merino Campos inauguró este viernes las Décimas Fiestas del Queso, un evento histórico y tradicional que promueve la riqueza gastronómica, productiva y cultural de Tabasco.
Desde Tenosique, donde este viernes cumplió su segundo día de trabajo, acompañado de la presidenta del Sistema DIF estatal, Guadalupe Castro de Merino, el jefe del Ejecutivo acentuó que esta festividad constituye un ejemplo de cómo trabajando juntos los tabasqueños podemos superar cualquier obstáculo, para construir un mejor futuro para todos.
En presencia del alcalde Jorge Suárez Moreno y el secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, Merino Campos señaló que las Fiestas del Queso ofrecen la oportunidad de mostrar al mundo lo mejor de nuestro trópico prodigioso, y representan la fortaleza de Tabasco para enfrentar adversidades y encontrar siempre caminos que nos conduzcan a la verdad y la prosperidad.
Durante la jornada inaugural efectuada en el Centro de Convenciones del municipio fronterizo, el mandatario estatal llamó a honrar el fruto del trabajo de nuestros queseros, consumiendo local y promoviendo de manera global, y resaltó la importancia de la organización de esta celebración porque son parte de nuestra identidad y de todo lo que hace grande a Tabasco.
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En este escaparate de nuestra cultura gastronómica, pueden conocer la calidad y calidez de nuestro pueblo, a través de exquisitos quesos que producen manos tabasqueñas, enfatizó, y apuntó que esta fiesta resalta la importancia de la unidad del pueblo y el gobierno para el logro de objetivos comunes.
Ante el cónsul general de Guatemala, Luis Eduardo Montenegro; el secretario de Desarrollo Agropecuarios, Forestal y Pesca, Jorge Suárez Vela; y el comandante de la 38ª Zona Militar, Rubén Darío Díaz Esparza, Carlos Manuel Merino recordó que desde inicio de sexenio se asumió el compromiso de impulsar a quienes con esfuerzo y dedicación llevan hasta nuestras mesas productos de la más alta calidad.
Apuntó que la reconciliación de Tabasco cree firmemente “en que no es más rico el que tiene más, sino quien es más generoso”, uno de los principales principios éticos de la Cuarta Transformación, lo que quiere decir, explicó, que la verdadera riqueza está en la capacidad de compartir y de ayudar al prójimo, tal como postula el presidente Andrés Manuel López Obrador.
En el primero de tres días de fiestas, durante el que recorrió la exposición comercial en la que se presume lo bueno de Tabasco, el gobernador puntualizó que con humanismo, su gobierno ha apoyado a los productores, fomentando la solidaridad y asegurando que todos tengan la misma oportunidad de prosperar.
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Frente a la Flor Tabasco 2024, Constanza Garza Herrera; presidentes municipales y los alcaldes electos de Tenosique, Sandra Hernández Jiménez, y Balancán, Beatriz Castañón Félix, el edil Jorge Suárez externó que las Fiestas del Queso son el reflejo del espíritu alegre de la región, además de que enaltecen lo mejor de nuestra tierra.
Este evento –a celebrarse del 9 al 11 de agosto– también brinda un espacio para que nuestros productores comercialicen y den a conocer la calidad de sus quesos, expuso e informó que en 2023 la organización de la actividad implicó la venta de más de 13 toneladas de quesos, además de una derrama económica superior a 100 millones de pesos, una afluencia de más de 60 mil personas y una capacidad hotelera al 100%.
La edición 2024 –en el que participan 44 expositores de Tabasco, Chiapas, Puebla y Veracruz, además de agroindustriales– incluirá un Duelo de Fogones, donde las cocineras tradicionales mostrarán su talento, utilizando el queso como ingrediente especial, además de democonferencias, talleres infantiles, zona extrema, concursos y una exposición artesanal, entre muchas otras actividades.
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