PODER Y CRÍTICA | REDACCIÓN | En representación del gobernador Carlos Manuel Merino Campos, este lunes el secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, en compañía del rector de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT), Guillermo Narváez Osorio, inauguró la Casa Universitaria Cacao y Chocolate o “Cacha Cacao”.
Ubicada en un lote propiedad de la máxima casa de estudios, sobre la Avenida 27 de Febrero, el proyecto abrió sus puertas como un ícono de la comunidad Juchimán, con el objetivo de hacer justicia a una de las actividades productivas que más renombre le ha dado a la entidad: la producción de cacao y su chocolate.
A propuesta del rector Guillermo Narváez, “Cacha Cacao” nace como un espacio educativo donde el público en general recibirá información sobre la relación del cacao con el medio ambiente, la historia, cultura y desarrollo del estado, generando sentido de origen, identidad y trascendencia sociocultural.
La Casa Universitaria Cacao y Chocolate está compuesta por una sala interactiva, que resalta las sensaciones del visitante a través de proyecciones/hologramas, geolocalización de hacienda cacaoteras, impresión en 3D, pantallas táctiles y proyección de moléculas de cacao.
También integra una sala inmersiva, única en el sureste mexicano, en la cual se vive la experiencia visual, olfativa y táctil, mediante la correlación de imágenes con los olores de la tierra mojada, cacao fresco, fermentado, tostado y el producto final: el chocolate.
Otra sala de usos múltiples, destinada a exhibiciones, talleres y presentaciones sobre temáticas relacionadas con el cacao y la cultura sobre este producto emblemático, completa la oferta del proyecto universitario que involucró, en su conceptualización, a profesores de las divisiones académicas de Ciencias Básicas, Biológicas y Agropecuarias.
