Ciudad de México, Sábado 26 de Diciembre del 2020, poder crítica.- Cuando las temperaturas bajan y comienza el cambio de tiempo, no solo es necesario adecuar el armario con ropa de abrigo, sino también preparar la despensa.
Hoy les ofrecemos siete consejos para calentar el organismo que nos ayudarán a sobrevivir al frío:
- Cocinar platos calientes
Hasta hace cuatro días, comíamos muchas ensaladas, gazpachos y cremas frías, preparaciones ligeras y frescas para combatir el calor, pero cuando llega el frío, todos estos platos dejan una sensación frío al cuerpo y debemos optar por todo lo contrario: sopas y cremas, estofados, salteados, vapor…: preparaciones calientes y comidas de cuchara que aporten calor al organismo.
¡Cocinar no significa hervir todo más de la cuenta! Es importante respetar los tiempos de cocción de los alimentos para poder conservar sus propiedades. Cuando decimos que hay que priorizar los alimentos cocinados, nos referimos sencillamente a que no sean crudos o fríos de la nevera.
Es cierto que todo el mundo es diferente y que, por tanto, ¡la individualización es clave! Si son calurosos, incluso en invierno, pueden optar por preparaciones más neutras o frías; pero si siempre tenéis las manos y los pies fríos, necesitaréis alimentos y preparaciones que os ayuden a calentaros. - Incorporar alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta
Las verduras y hortalizas de temporada (calabaza, zanahoria, chirivía o remolacha), los tubérculos (patata, boniato), las legumbres y los cereales integrales aportan hidratos de carbono de absorción lenta que permiten que el organismo pueda generar energía y calor progresivamente.
Además, son alimentos que permiten hacer muchísimas recetas saludables y calientes, ideales en esta época del año. He aquí algunos ejemplos:
• Crema de calabaza y chirivía con jengibre
• Estofado de azukis con verduras
• Sopa de mijo y zanahoria
• Boniato al horno con salteado de kale y shiitake
• Hamburguesas de arroz integral y lentejas
- Los frutos secos, el snack ideal
Castañas, almendras, avellanas, nueces… Los frutos secos son ideales en esta época del año, porque con poca cantidad aportan más calorías y, por tanto, ayudan a producir más calor.
- Guardar la fruta fuera de la nevera
En verano, guardamos las frutas en la nevera para que aguanten más tiempo, pero ahora en invierno, tomar las frutas frías enfría el cuerpo. Es mejor guardarlas en un bol a temperatura ambiente.
Además, si son frioleros también puedes optar por tomar la fruta caliente en forma de compota o saltearla con aceite de coco y canela para calentarla.
- Pasarse a las infusiones y bebidas calientes
Cuando hace frío, es probable que cueste más beber agua, pero no debemos olvidar que es muy importante estar hidratado. Una buena estrategia es tomar infusiones o caldos que nos ayuden a mantener la temperatura corporal y que nos mantengan hidratados a lo largo del día.
Para mayor comodidad, podéis llevar un termo al trabajo para beber durante la jornada.
- No olvidarse de las especias
Las especias ligeramente picantes son unas grandes aliadas cuando cambia el tiempo, porque ayudan a movilizar la energía hacia las extremidades y, así, evitar la sensación de frío. Hablamos del jengibre, la pimienta negra, el curry, el ajo, la canela o el clavo.
Se pueden incorporar en infusiones o se pueden añadir en polvo a los platos, como, por ejemplo, en un salteado de verduras, curry o salsas.
- Hacer ejercicio físico de manera regular
¡El deporte es uno de los mejores energizantes! Ayuda a activar la musculatura y a generar calor. Buscad una actividad física o deporte que os guste y ejercitar el cuerpo de manera regular.
Además, también podéis empezar a hacer cambios en los hábitos diarios como, por ejemplo, evitar las escaleras mecánicas o los ascensores y subir a pie.
