Tegucigalpa, 28 de Octubre; poderycritica. (Notimex).- La destacada chef Maria del Carmen Sáenz, quien estuvo en Nairobi en 2010, cuando la UNESCO declaró la comida mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, ha llegado a Honduras, donde exhibe sabrosos platillos de Veracruz y Yucatán.
La muestra gastronómica de estos dos estados mexicanos es auspiciada por la Embajada de México en Tegucigalpa, presidida por Victor Hugo Morales, y está abierta a los comensales hondureños en un famoso hotel ubicado en las cercanías de la Casa Presidencial.
«La embajada tiene un gran compromiso con la gastronomía mexicana, porque es cultura y es alegría y por ello hemos traído a una chef de renombre internacional», señaló el embajador Morales.
Entre los platillos que presenta la destacada chef se encuentra “una ensalada de nopales, que es el cactus, con calabacita, cebolla, jitomate, orégano, cilantro, es parte de la cocina tradicional, es además muy bueno para la salud, baja el azúcar en la sangre», detalló Maria del Carmen Sáenz a Notimex.
El nopal, que es desconocido como alimento en Honduras, ha sido considerado un símbolo del asentamiento de los aztecas en el lago Texcoco, que dio lugar a su imperio Tenochtitlan.
En dicho hotel se observan largas filas de hondureños que acuden a saborear los platos mexicanos, tales como el que la chef ha bautizado como «arroz almendrado», el cual lleva «tequila», pero que no marea, porque en el vapor disipa el licor.
Otros platos que se pueden degustar son los tacos de cochinita pibil, que forman parte de la diversidad que tienen en cada región de México, con su cultura ancestral y viva, que a través de sus comidas y sus aromas que se sienten fuertes, como las hogueras que identifican los ingredientes y también las manos que los elaboran.
El mes anterior, en el marco de las actividades de la Independencia de México, la Embajada de México también auspicio la semana gastronómica de Puebla en un hotel de Tegucigalpa, donde los hondureños disfrutaron de el chile de nogada, cuyos colores; verde, blanco y rojo, remiten a la bandera mexicana.
