Tabasco, 03 abril; poderycritica.-Ayer fue anunciado el 1er. Festival del Pejelagarto Nacajuca 2019; se realizará del 12 al 14 de abril.
El chef Fabián Romero Ávila, manifestó que por primera vez se homenajeará a esta especie que da identidad a los tabasqueños, incluso porque al presidente lo conocen como “El peje”.
Detalló que más de 25 chefs nacionales, locales e internacionales presentarán diferentes formas novedosas de guisar este pez.
“Es algo que nos da mucha identidad en Villahermosa, a los tabasqueños, tan es así que a nuestro señor presidente de la República lo conocían como El Peje; vamos a encontrar en este festival distintas formas de preparar el pejelagarto, vamos a estar cerca de más de 25 chefs, locales, nacionales e internacionales los cuales vamos a tratar de mostrarle a la gente que esta especie no solo puede comerse asado, en tamalitos o salpicón”, detalló.
Se informó que dicho festival se desarrollará en el parque Central de Nacajuca en beneficio de productores locales de este municipio y por primera vez se llevará a cabo el concurso a nivel nacional en gastronomía “Denuncia y acusa a tu abuelita”, que es para homenajear a quienes tienen un buen sazón.
